Mi cocina Orla Kiely!

Como ya os habia dicho hace unos dias, teniamos un proyecto a medias que era el de terminar con la renovacion de la cocina, faltaba el empapelado, para darle un toque de color, y por fin ayer nos pusimos a ello.



Me encanta el resultado!! lleno de color y muy muy alegre, entiendo que pueda haber gente a la que le parezca que es demasiado, pero para nosotros es simplemente perfecto. En un pais tan oscuro como Irlanda, sobre todo en invierno, necesitas incorporar luz y color para levantar el animo (al menos eso creo yo firmemente) y en esta cocina lo hemos conseguido.


Ahora solo me faltan algunos accesorios (unos contenedores de Orla Kiely serian fantasticos... pero habra que esperar) y unas cortinas, aun estamos decidiendo el color , pero en general.. happy happy

Una orquidea! An orchid!

El 24 de Enero celebramos nuestro aniversario de boda, mi "otra mitad" , que tras 13 años juntos se supone que me conoce muy bien, me ha regalado una orquidea!, preciosa, delicadisima... pero una orquidea! a mi! que se me mueren hasta las plantas de plastico!! ay madre que angustia, que la miro y solo puedo pensar que la pobre tiene los dias contados...
Toda la tarde en google, busca que te busca,la riego o no? sera pequeño el tiesto? en que sitio la coloca? cerca de la luz? lejos de la calefaccion? venga planta para arriba planta para abajo por toda la casa....tengo tanta informacion ya como el padre Mundina, os acordais de el?.
 Pues bueno, voluntad no me falta, hare todo lo que pueda, ya os ire contando, pero no prometo nada, es que una orquidea... si hubiera sido un cactus igual, pero una orquidea... hoy no duermo ya vereis

Visita a la pelu!! At the hairdresser's

Tengo canas...muchas canas! asi que desde hace tiempo ya me toca sesion de tinte en la pelu cada 2 meses (intento estirarlo lo mas que puedo). Hoy he ido, aprovechando que la ultima vez que fui, en Noviembre, me dieron un vale para un 25% de descuento en la proxima visita, como regalo de Navidad a los clientes habituales. El caso es que despues del descuento la factura fue de €76!! sin descuento habria sido mas de €100... no es demasiado? total por aplicar el tinte, lavar y secar... Me hizo pensar en lo mucho que cuesta estar guapas , y hablo de dinero eh? no de esfuerzo jajaja, depilarse en un salon una vez al mes se te puede poner por otros €60 , mas luego lo que gastes en cremas hidratantes,manicuras, maquillaje... y no hablemos ya de si empezamos con facials, masajes, tratamientos anticeluliticos.....uff claro ahi es donde se va el sueldo!!





I have gray hairs, loads of them!! so since a few years ago I go to the hairdressers to have my hair coloured once every 2 months (I try to stretch it as much as I can). I went today, I had a 25% discount voucher that was given to me in my last visit last November, kind of a Christmas present to regular customers. Well, discount included and all, my bill today came to €76! isn't that a bit too much for just having your hair coloured? is it a luxury item? It just made me think about how crazy expensive it is nowadays for women to be pretty, hairdressers, waxing, manicure, pedicure, make-up (those are just the basics).. and then we can go on into facials, massage, anti-cellulite treatments.. the list is endless.. OMG that is how our salaries dissapear !!!

Un chollo! a Bargain!!

Ayer de camino al trabajo para en el hipermercado para comprar cereales para el desayuno (si si si, sigo con mi dieta y mi special K). El caso es que a la entrada esta la seccion de ropa y habia un letrero ENORME anunciando 75% de descuento y claro, una no puede dejar de pasarse por ese tipo de reclamos, no?. Mira que mira vi que tenian pantalones vaqueros y justo dos dias antes (coincidencias de la vida jeje) se me habian terminado de romper los que uso para sacar a pasear al perro al parque, asi que me dije, perfecto!, €8 por un par de vaqueros y alla me fui con ellos a la caja. Imaginad mi sorpresa cuando la cajera me dice que como es el ultimo dia los vaqueros estan aun mas rebajados y son solo €2!!! os lo podeis creer? que compras hoy en dia por €2? Eso es lo que yo llamo un chollo, y encima quedan muy monos puestos, no les falta unapierna ni nada por el estilo jajaja

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Yesterday on the way to work I stopped by my local Tesco to buy breakfast cereal ( yes yes yes, I'm still with my diet and needed my special K). The thing is that as I passed through the clothes section I spotted a huge board advertising a 75% off sale, and, of course, I had to go to have a look , as you do.... I saw that they had jeans and 2 days ago my "walking the dog in the park" pair of jeans had finally been binned , after 4 years of duty, so I was happy to see that they were down to €8, I grabbed a pair and head off to the tills. Imagine my surprise when the cashier tells me that as it is the last day of the sale there is a further discount on the jeans and they are now just €2!!, what can you buy nowadays for €2??? now, that is what I call a bargain, and even better, they fit nicely, they are not missing a leg or anything like that 1 :)

Blue Monday

Por lo visto hoy es el dia mas triste del año, cuando mucha gente se deprime porque se da cuenta de que ya ha fallado en sus propositos de año nuevo, porque despues de los gastos extra de las navidades estamos sin un duro y aun queda una semana para cobrar, porque el tiempo sigue siendo frio y miserable... por muchas cosas. Por eso hay muchas organizaciones de ayuda a la salud mental que lanzan campañas especiales para ayudar a la gente a superar este dia y a no deprimirse.

Uno de los consejos que dan , y que a mi me parece genial porque yo me lo aplico cada vez que me levanto con un dia un poco depre es vestirse de colores alegres, olvidate de negros, grises marrones, y saca del armario los rojos, naranjas , amarillos, azules ... todos muy Agatha Ruiz de la Prada jajajaja y asi no habra problemas con el Blue Monday este, ah y que has fallado ya en tus propositos (como yo con la dieta, por ejemplo, ehem !) pues mañana se vuelve a empezar y santas pascuas que estamos solo en Enero y el año es muuuy largo y hay tiempo de sobra a alcanzar nuestros objetivos, asi que fuera esas sonrisas y a por el "happy tuesday"

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Today is Blue Monday, apparently it is the sadest day of the year according to the experts, new year resolutions start to fail, the weather is miserable, everybody is broke after christmas... and many more. Because of this loads of charities that deal with mental health issues have campaigns ready around these dates to help people avoid the big blues .

One of the pices of advice given, that I love and practice myself all year around when I feel a little bit down is to dress is bright colours , forget the blacks browns and greys and dress yourself in pinks yellows, oranges,...the brightest the better, think Agatha Ruiz de la Prada and you will see the difference in your mood. Don't worry if you have failed already in your new year resolutions (I have...) start again tomorrow, the year is long and it has just started so there is still plenty of time to reach your goal, put on your best smile and think that tomorrow will be "Happy Tuesday"

Empanadillas de carne Meat patties

Hoy es sabado y ha hecho un dia horrible en Dublin, sin parar de llover y muy muy oscuro, asi que he aprovechado para meterme en la cocina y ponerme con unas de esas recetas que necesitan un poco mas de tiempo.

En España son muy populares las empanadillas, a algunas personas les gustan fritas pero yo las prefiero al horno (no soy yo nada de fritos) , son geniales para tener siempre en el congelador, te pueden sacar de mas de un apuro cuando te llegan visitas inesperadas, son el perfecto acompañamiento a un buen vaso de vino :).

La receta que he usado hoy es muy sencilla y da para unas 12 empanadillas de tamaño mediano

Ingredientes:  masa -- >250 gr de harina , 75 ml de aceite de oliva, 75 ml de agua, un pellizco de sal
relleno --> 200 gr de carne picada (mitad cerdo/ mitad ternera) una cebolla grande, un pimiento rojo, una cucharada de concentrado de tomate. Un huevo (para pintar)

Tamizamos la harina para que no tenga grumos y le añadimos el aceite y el agua con la sal. Amasamos hasta tener una masa moldeable y elastica ( yo lo he hecho con mi Kenwood a velocidad media durante 10 minutos). Luego la cubrimos con un paño humedo y la dejamos reposar una hora.
Mientras tanto preparamos el relleno, cortamos muy finos la cebolla y el pimiento y los sofreimos despacio, cuando ya estan doraditos añadimos la carne picada y el concentrado de tomate, salpimentamos y lo dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego suave. Retiramos del fuego.

Con el rodillo de amasar estiramos la masa y cortamos 12 circulos (yo uso un cd viejo como molde), ponemos un poco de relleno en el medio, mojamos un poco los bordes con agua para que cierren y las cerramos con un tenedor.Pintamos con huevo batido y  las cocinamos en horno precalentado a 180 durante media hora mas o menos.

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In Spain "empanadillas" are a very popular snack, they are similar to patties, you can fill them with meat or tuna and you can either fry them or bake them., I like mine baked! They are great to have at home, cook them and then freeze them and you always have something nice and tasty ready for unexpected visitors.
The recipe is very easy:
Ingredients: for the dough --> 250 gr flour, 75ml olive oil, 75 ml water, a pinch of salt
Filling --> 200 gr mince (1/2 pork 1/2 beef), 1 large onion , 1 red pepper, a spoon of tomato puree. 1 egg (for brushing)

Sieve the flour into the mixer bowl and add the oil , water and salt. Knead until you have a smooth dough , ( I used the Kenwood k-beater for around 10 minutes in medium speed). When the dough is ready cover with a damp cloth and leave it to rest for an hour.
Meanwhile get the filling ready, chopped thinly the onion and pepper and fry together in a pan with a little bit of oil until golden, then add the mince and the tomato puree and leave to cook for around 15 minutes. Let cool.
With the rolling pin roll the dough and cut 12 circles on it (I use and old cd for that) put a little bit of the filling in the middle of every circle and seal the edges with a little bit of water. Brush with the beaten egg and put into a preheated oven (180 C) for around half an hour.

Proximamente en mi cocina Coming soon to my kitchen

Aunque por el titulo pudiera parecerlo el post de hoy no va de recetas o de electrodomesticos, estoy hablando de ... papel pintado!! jajaja. Hace casi ya medio año que renovamos la cocina de casa, quedo muy bonita, muy luminosa, mas amplia, con muchisimo mas espacio para guardar cosas... pero despues de cierto tiempo y viendola ya con ojos mas realistas le faltaba algo...COLOR! en estos momentos es demasiado clara, muy clinica.
Una solucion hubiera sido pintar las paredes de algun color fuerte y en eso pensabamos en principio , pero el otro dia al pasar por la tienda de productos de diseño irlandes Kilkenny entramos a echar un vistazo (me encantan sus cosas) y tenian de rebaja , con un 20% de descuento los productos de Orla Kiely, una diseñadora irlandesa con base en Londres , que me encanta.
 Sus diseños son muy simetricos, coloridos , y con un aire muy retro, muy "felices" diria yo. El caso es que, como parte de su coleccion de cosas de casa , Orla diseña papeles pintados, en colaboracion con Harlequin y bueno, fue simplemente verlos y decidir que era lo que queria usar para dar color a mi cocina, no habia lugar a duda. Lo dificil fue escoger cual !!! jajaja me los hubiera traido todos!!!, al final nos decidimos por uno de sus diseños mas clasicos, "multi stem" ahi lo teneis en la foto, que os parece?. Estoy deseando verlo ya colocado en la pared, ya os pondre fotos!

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Maybe the title of the post today could lead to confussion, I'm not talking today about recipes or kitchen gadgets but ....about wallpaper!! hahaha. Almost half a year ago we did a bit of work in our kitchen at home, it turned out beautifully, bright, spacios with loads of storage...but after a while I realized that it was lacking something ...COLOUR! at the moment it is too clear, almost clinical.

The first solution would had been to paint the walls in a bright colour and we were thinking about it but the other day we were passing by the Kilkenny design shop (I love the stuff they sell) and we went inside to have a look. They had a sale on with a 20% discount on all Orla Kiely products, I love Orla Kiely, her simetrical, colourful, retro style designs, "happy designs" as I like to call them. The thing is that as part of her home collection she designs wallpaper for Harlequin and the moment I saw them I knew that I wanted them for my kitchen. The hardest part was to choose one , I would have taken them all!! but finally we went for one of her more classic designs "multi stem", there you have it on the photo, what do you think? I am dying to see  it on my walls already, I will keep you updated

Salmon con puerros y naranja en papillote - Leek and Orange Salmon en papillote

Bueno, pues vamos a por la primera de las recetas que he hecho de "mi libro favorito del momento" :)

Ingredientes: (para 2 personas)

1 Naranja ; 1 Zanahoria pelada y rallada ; 1 puerro (parte blanca) cortado en tiras finas ; 4 esparragos verdes. 2 filetes de salmon . Sal, Pimienta, aceite de oliva unas ramas de eneldo cortadas muy finas.

Precalentamos el horno a 200 C . Partimos la naranja a la mitad, con una mitad hacemos zumo y la otra mitad la pelamos y la dividimos en segmentos.
Cortamos dos trozos de papel  de papel vegetal  de unos 30 x 40 cm y pintamos el centro con un poco de aceite de oliva. Colocamos la mitad de la zanahoria  del puerro  y los esparragos en cada trozo y encima un filete de salmon. Añadimos los segmentos de naranja, rociamos con el zumo y salpimentamos y rociamos con el eneldo. Cerramos los paquetes enrollando las esquinas  y los colocamos en la bandeja del horno. Horneamos unos 18 o 20 minutos y servimos directamente en el papel


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Let's go with the first of the recipes from my newest favourite book

Ingredients: ( for 2 people)

1 Orange; 1 Carrot peeled and grated, 1 leek (white part only) thinly sliced in strips; 4 green asparagus, 2 salmon fillets, salt, pepper, olive oil and dill.

Preheat the oven to 200 C. Cut the orange in half, we use half for juice and cut the other half in segments.
We cut 2 pieces of greaseproof paper around 30 x 40 cm and brush them in the middle con a little bit of olive oil. We place half of the carrots, leeks and asparagus on each, on top  place the salmon fillets and then the orange segments,  pour the orange juice covering the salmon,, season with salt and pepper and sprinkle with dill.
Close the parcels tightly and place on the oven tray, bake for 18 or 20 minutes and serve directly from the parcel.

El Libro!!!

Yo siempre he creido en el destino y en que las cosas pasan siempre por una razon, ayer sali a dar un paseo y cuando medio empezo a llover entre en el centro comercial cercano a mi casa para protegerme del chaparron , entre en la libreria y me fui directa a mi seccion favorita, los libros de cocina!!! tengo un monton de ellos, me encanta leerlos como quien lee novelas , de principio a fin, marco mis recetas favoritas (y las hago, eh? ) comparo unos con otros, estudio las fotos...bueno, el caso es que al llegar alli que es lo primeo que llama mi atencion? "French women don't get fat: the cookbook ", ni siquiera sabia que existia!! y encima rebajado a €9.99 :), por supuesto no podia dejarlo alli, asi que para casita se vino conmigo.

Me prepare un cafe calentito y me sente a disfrutarlo, esta lleno de recetas super apetecibles, asi que ya tengo mi lista de la compra hecha y me pondre manos a la obra esta misma semana, ya os ire contando!, ah y tambien trae consejillos y comentarios, lo que lo hace muy ameno
de leer.

I have always believed in destiny and that things always happen for a reason, yesterday I went out for a walk and when suddenly it started to rain I went inside my local shopping centre to escape from getting soaked. I went into the bookshop and straight to my favourite section "cookery books", I have loads of them, I love reading them as if they were novels, from the begining all the way until the end and try the new recipes. Well, the thing is that the first thing that caught my eye, there, on top of the shelf was "The French Women don't get Fat Cookbook" !!, I didn't even know there was such a thing, and to make things better it was on sale at €9.99 so, of course, I had to buy it and there it came home with me.

I made myself a nice coffee back home and sat down to enjoy it. It is full of wonderful (and healthy) recipes, so I have already made my shopping list and I will start trying them this very same week and I will keep you updated! and there are also nice tips and little stories making it very entertainning to read.

Los secretos de las francesas

Bueno, por fin he terminado de leeer el libro que os comentaba de Mireille Giuliano y estas son las principales conclusiones, ahora solo queda ponerlas en practica! :

 

 

Aprende a comer la mayor variedad de alimentos, como única vía
para no extrañar demasiado aquellos que contribuyen a que aumentes
de peso.

Prescinde o controla a “los sospechosos habituales”; es decir, esos platillos que sólo deberían ser caprichos pero que se consumen en exceso.

• Controla las porciones. La comida francesa siempre ha sido motivo de chiste por las cantidades pequeñas que se sirven en cada platillo, sin embargo, esa característica es su principal virtud y uno de los secretos. Una pequeña porción de cada alimento favorece la condición de comer por placer y no para llenarse.
• No te saltes ninguna comida. Nada de: “no ceno porque estoy a dieta”.
• Aumenta la proporción de frutas y verduras en tu dieta diaria.
• Asume la preparación de los alimentos como un ritual. Disfruta del momento en que se cocinan los alimentos, convierte la tarea de elaborar el almuerzo o la cena en un momento de placer. Siempre será mejor que tú misma prepares tus comidas.
• Evita tener alimentos “delictivos” en casa.
• Incrementa tu actividad física. Si no tienes oportunidad de ir a un gimnasio, procura realizar algunos de tus desplazamientos diarios a pie.
• Bebe toda la cantidad de agua que te sea posible.
• Jamás comas viendo la televisión.
• Cultiva la paciencia, pues no se trata de adelgazar en tiempo récord sino de aprender a comer.

Y además entérate de que las francesas:
• Adoran el pan y no conciben la vida sin hidratos de carbono.
• Hacen tres comidas diarias.
• Evitan sentirse hambrientas.
• Evitan sentirse llenas.
• Adoran el chocolate.
• Tienen la costumbre de pensar cosas exquisitas para comer.
• No suelen pesarse sino controlar su silueta con la vista y la ropa.

Queda inaugurada la dieta 2014!

Pues nada, aqui estoy yo a dieta otra vez! para no romper lo que ya parece una tradicion de cada comienzo de año . Esta vez quiero que funcione! por favor por favor que tenga la suficiente fuerza de voluntad para aguantar mas de una semana... ay si es que lo paso de mal...en el momento que decido ponerme a dieta solo me apetecen dulces, chocolate, bechamel, pasta...

Esta vez he decidido hacer mi propia version del estilo de "las francesas no engordan", es decir, mas un cambio de estilo de vida que una dieta per se, entiendo que asi sera mas lento perder peso pero espero que me sea mas llevadero. Mi idea es cocinar una receta nueva (que nunca antes haya hecho) cada dia, siempre escogere recetas sanas, sin salsa pesadas , predominantemente con verduras y pescado y asi con un poco de suerte descubrire recetas que me encanten y que quiera seguir utilizando en el futuro y... (en fin ya estoy yo construyendo castillos en el aire otra vez jajajaja) ya me veo monisima y delgadisima el proximo verano ,mentalizarse cuenta mucho, sabeis? hay que visualizarse a una misma en ese vestido ideal, marcando cintura ;) .

Bueno, ire informando de mis progresos, asi que seguid atentos!!

Roscon 2014!

Llevo ya casi 14 años viviendo en Irlanda, por motivos de trabajo solo he pasado desde entonces 2 navidades en España, no echo de menos los turrones, o los polvorones o almendrados tradicionales de estas fechas pero el Roscon! ay el Roscon de Reyes ! es mi autentica debilidad, lo comeria todo el año. Siempre estaba preguntando a amigos quien volvia de vacaciones alrededor del 5 de enero para que me trajera un trozo!.
Este año, en el mes de septiembre, vi en mi supermercado habitual una botellita de Orange Blossom Water y me dije "esto es agua de azahar!!!" este año me hago un roscon de Reyes si o si!. Me puse a leer por internet y la mayoria de las paginas web parecian estar de acuerdo en que no es uno de los dulces mas faciles de hacer, asi que, por si acaso, hice una prueba a mediados de Diciembre, y salio muy bueno.
Ya con mas confianza y sabiendo un poco mas lo que hacia, me puse manos a la obra la tarde del dia 4 (queria dejarlo levando toda la noche) para hornearlo el dia 5. El resultado fue fabuloso! duro un par de horitas y todos los que lo probaron estuvieron de acuerdo en que estaba muy rico. A partir de ahora puedo quitar el roscon de mi lista de "cosas que echo de menos" porque para el año proximo (y los que se tercien) volvere a cocinarlo

 La receta que he utilizado es la siguiente:

Ingredientes:
Para la masa madre  50 gr Harina de fuerza; 10 gr azucar granulado ( yo uso caster); 1 sobre de levadura seca (7gr); 25ml de leche entera a temperatura ambiente

* Mezclamos todos los ingredientes bien, cubrimos la masa con cling film y la dejamos fermentar una hora o una hora y media

Para el resto del roscon  3 huevos; 75 gr de mantequilla derretida , a temperatura ambiente, no caliente!;    ralladura de limon y de naranja;   el zumo de una naranja; 1 o 2 cucharadas soperas de agua de azahar (al gusto);   40 ml de leche;   80gr de azucar; 400 gr de harina; 1 pizca de sal;        frutas escarchadas, almendras.. para decorar y... la sorpresa!

Batimos los huevos con la mantequilla, el zumo de naranja, la ralladura, el agua de azahar y la leche. Al resultado le añadimos la masa madre y los 40gr de harina con una pizca de sal y lo amasamos durante unos 15 minutos hasta que queda una masa lisa, sin grumos, elastica y brillante.
Lo cubrimos con cling film y dejamos levar en un lugar calido (o alternativamente a mi me gusta dejarlo toda la noche en la nevera y trabajarla al dia siguiente).
Una vez que ha casi duplicado su tamaño amasamos de nuevo para quitarle el exceso de aire y empezamos a darle forma de Roscon, haciendo un agujero en el centro de la bola de masa y girando despacio haciendo que se vaya abriendo. Colocamos la sorpesa, tapamos y dejamos levar de nuevo una hora. Precalentamos el horno a 200C , decoramos el roscon con las frutas o almendras, lo pintamos con huevo batido y lo metemos en el horno , 5 minutos a 200 y luego bajamos la temperatura a 180 y lo dejamos otros 20-25 minutos hasta que veamos que esta bien cocinado.

Dia De Reyes 2014

Año Nuevo!
                        se han acabado las vacaciones y mañana toca la vuelta a la "dura realidad". Enero es siempre un mes de cambios, de ilusiones, de promesas... desde hace un par de años me he acostumbrado a hacerme un "vision board" , una especie de mural donde pongo fotos, recortes de periodico, frases, telas... cosas que me hagan visualizar lo que quiero alcanzar ese año, y el verlo dia a dia colgado en la pared de mi cuarto de labores me ayuda a no quedarme atras y abandonar proyectos.
 Mi mural de este año esta casi listo, incluye cosas faciles de conseguir y otras que requeriran mas esfuerzo, pero ahi es donde esta lo bueno!.

Gracias por acompañarme en este viaje a traves de 2014 que empiezo hoy, hasta la cocina!

New Year!
                   Holidays are over and tomorrow its time to go back to the "real world". January is always a month of changes, hopes, promises...a few years ago I started making every January a "vision board" for the year starting, I use pictures, cuts outs from magazines, sentences I read,  pieces of fabric.. things that help me to visualize what I want to reach in the new year, I am able to see it everyday hanging in my sewing room wall and helps me not to forget my aims and projects. This year's board is almost finished, there are some things easy to achieve on it and a fe ones that will require more effort...but that is the challenging part!

Thanks for walking with me in this journey through 2014 that I start today...please come in all the way, into the kitchen!!